| 拉丁学名 | Semen Lablab Album |
|---|---|
| 中文名与拼音 | 白扁豆 · Bai Bian Dou |
| 药用部位 | 果实种子类 |
白扁豆是什么？一句话先说清楚
白扁豆（拼音：Bái Biǎn Dòu；拉丁名：Lablab Semen Album；英文：white hyacinth bean / white lablab bean）是豆科植物扁豆（Dolichos lablab L.）的干燥成熟种子，属中医补气药、药食两用品种。性味甘、微温，归脾、胃经，核心功效是健脾化湿、和中消暑。
临床与日常调护最常对应三类证候：脾虚湿盛（食少、便溏、困倦）、暑湿伤中（夏日胸闷、吐泻、烦渴）以及脾虚带下（白带清稀量多）。生用偏于消暑化湿，炒用长于健脾止泻；煎服常用量为 9–15 克。生品含凝集素等成分，必须充分加热或按炮制品使用，不可生食、生研。
在香港、华南这类长年潮湿、夏季暑湿并重的环境里，白扁豆常作为「补脾而不滋腻、化湿而不燥烈」的中焦药——既入参苓白术散一类经典方，也可在医师指导下配入粥、汤作食养。
白扁豆不是万能祛湿豆，也不是所有腹泻、带下都适用。湿热积滞、阴虚津亏、寒热外感方盛时，单用或过用反而滞气。具体是否适合、如何配伍，仍须由中医师辨证后决定。
性状与品质标准
Semen Lablab Album
基原
豆科植物白扁豆 Dolichos lablab L.的干燥成熟种子。
道地产区
主产于安徽、陕西、湖南、河南等地。
品质要求
以粒大、饱满、色白者为佳。
种子扁椭圆形或扁卵圆形，长0.8~1.3cm，宽6~9mm，厚约7mm。表面淡黄白色或淡黄色，平滑，稍有光泽，有的可见棕褐色斑点，一侧边缘有隆起的白色半月形种阜。长7~10mm，剥去后可见凹陷的种脐，紧接种阜的一端有珠孔，另端有种脊。质坚硬，种皮薄而脆，子叶2片，肥厚，黄白色。气微，味淡，嚼之有豆腥气。
传统道地产区主要有湖南、安徽、河南等地。传统本草文献和行业经验通常重视这些产区，但实际质量还受到品种、采收时间、加工方式和储存条件影响。
白扁豆外观呈扁椭圆形或扁卵圆形，长8-13mm，宽6-9mm，厚约7mm。表面淡黄白色或淡黄色，平滑，稍有光泽，一侧边缘有隆起的白色眉状种阜。质坚硬。种皮薄而脆，子叶2，肥厚，黄白色。气微温，味淡，嚼之有豆腥味。
生品白扁豆以健脾化湿为主，炒白扁豆偏于健脾止泻，白扁豆炭则能止血。常见混淆品或伪品较少，但在购买时仍需注意辨别。要选择颗粒饱满、色泽均匀、无异味的白扁豆，以确保其质量和药效。
甘，微温脾经胃经
古籍记载为：《名医别录》中提到“白扁豆，微温。主和中下气。”《本草纲目》记载“白扁豆，其性温平，得乎中和，脾之谷也。入太阴气分，通利三焦，能化清降浊，故专治中宫之病，消暑除湿而解毒也。其软壳及黑鹊色者，其性微凉，但可供食，亦调脾胃。”这些记载表明白扁豆在古代就被用于调理脾胃、消暑解毒等方面。
不同医家对该药的认识存在一定差异。有的医家偏重其健脾化湿的补益作用，认为它是调理脾胃虚弱、湿气内生的良药；有的医家则更强调其和中消暑的功效，在夏季暑湿季节，常用白扁豆来预防和缓解暑湿带来的不适。
还有医家强调其适用范围，如对于脾胃不和导致的食欲不振、恶心呕吐等症状有较好疗效。同时，也有医家指出其禁忌，如脾胃实热、大便燥结者不宜使用，体现了对其药性的全面认识，避免了滥用。
传统功效
补脾和中，化湿消暑。用于脾胃虚弱、食欲不振、大便溏泻、白带过多、暑湿吐泻、胸闷腹胀。
（1）传统功效：健脾化湿，增强脾胃功能，去除体内湿气。
（2）常见于哪些证候或表现：常见于脾胃虚弱、运化失常导致的食欲不振、腹胀、便溏、神疲乏力等症状，以及湿气较重引起的身体困重、舌苔厚腻等表现。
（3）使用时通常需要哪些配伍：常与白术、茯苓等配伍，增强健脾祛湿的效果；与厚朴、陈皮等配伍，可增强燥湿行气之力。
（4）哪些情况不宜自行使用：脾胃实热、大便干结者不宜自行使用，以免加重症状。
（1）传统功效：调和脾胃，解暑清热。
（2）常见于哪些证候或表现：适用于夏季暑湿伤中，出现恶心呕吐、腹痛泄泻等症状，以及暑热导致的口渴、心烦等表现。
（3）使用时通常需要哪些配伍：可与香薷、厚朴等配伍，增强解暑化湿的作用；与荷叶、西瓜翠衣等配伍，能更好地清热解暑。
（4）哪些情况不宜自行使用：体内无暑湿者不宜使用，以免损伤正气。
白扁豆与山药配伍：配伍对象为山药。白扁豆健脾化湿，山药补脾养胃、生津益肺、补肾涩精。二者相互协调，增强健脾益胃的功效，适用于脾胃虚弱、食少便溏等证候。这种配伍不需要医师辨证，但如果症状较为严重或持续不缓解，仍建议咨询医师。
白扁豆与藿香配伍：配伍对象为藿香。白扁豆和中消暑，藿香化湿、解暑、止呕。两药相互配合，能有效缓解夏季暑湿引起的恶心呕吐、胸闷腹胀等症状。适用于暑湿感冒等证候，使用时也需根据具体情况，必要时咨询医师辨证使用。
现代研究提供参考视角，但中医用药依据的是整体辨证，而非单一化学成分。
植物中检测到白扁豆含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素C、钙、磷、铁等成分。体外实验观察到白扁豆中的一些成分可能具有抗菌、抗病毒等作用。
动物实验观察到白扁豆能调节动物的胃肠功能，增强消化吸收能力，还可能对免疫功能有一定调节作用。但人体临床研究得出的结论仍需要更多验证，目前关于白扁豆在人体上的具体作用机制和效果还在进一步探索中。
研究显示，目前主要集中于白扁豆对消化系统的作用机制研究，包括对胃肠蠕动、消化酶分泌等方面的影响。实验中观察到白扁豆可能对肠道菌群有一定调节作用，有助于维持肠道微生态平衡。仍需要更多人体研究验证其在改善消化不良、慢性腹泻等方面的确切疗效以及安全性。
（1）实验研究不等同于临床疗效，动物实验和体外实验的结果不能直接套用到人体上。
（2）提取物、单体成分与传统饮片不是同一种剂量形式，传统饮片是多种成分协同作用，其效果不能简单等同于单一提取物或单体成分。
（3）不同研究所用剂量和制备方法可能不同，导致研究结果存在差异。
（4）不能仅凭某一个成分判断整味药的功效，白扁豆的多种成分相互配合，共同发挥作用。
白扁豆与薏苡仁都具有健脾祛湿的功效，都可用于脾胃虚弱、湿气较重的证候。它们都可能出现在相近的食疗场景中，如煮粥等。在使用时都需要考虑体质和用量，体质虚寒者用量不宜过大。
共同点：都能健脾祛湿。
主要差异：白扁豆性微温，重在健脾化湿、和中消暑；薏苡仁性凉，偏于利水渗湿、清热排脓。
适用倾向：白扁豆适用于脾胃虚寒、夏季暑湿；薏苡仁适用于湿热内蕴、脾虚泄泻。
选择提醒：不能仅凭“疲劳”或“气虚”等笼统说法自行判断。需要根据具体症状、体质等综合考虑。如果是脾胃虚寒、有暑湿症状，可选择白扁豆；如果是湿热较重、脾虚泄泻，薏苡仁可能更合适。
共同点：都可用于祛湿。
主要差异：白扁豆偏于健脾化湿，性微温；赤小豆重在利水除湿，性微寒。
适用倾向：白扁豆适用于脾胃虚弱、湿气不重；赤小豆适用于湿热较盛、水肿胀满。
选择提醒：不能仅凭“湿气重”就自行选择。白扁豆更适合脾胃虚寒的湿气情况，赤小豆更适合湿热明显者。自行替换可能导致病情加重，尤其是孕期、儿童、老年人及长期服药者不宜自行替换。
简单来说，白扁豆更偏向于健脾化湿、和中消暑，性微温，适合脾胃虚寒者；薏苡仁更偏向于利水渗湿、清热排脓，性凉，适合湿热内蕴者；两者虽然都可用于祛湿，但并不意味着可以相互替代。
方剂是多味药共同作用，其功效并非单味药功效的简单相加。单味药不能简单复制完整方剂的效果，方剂中的剂量和配伍具有整体性。不建议根据网络文章自行配方。读者常见误解是某药在方剂中有效，并不代表单独服用也会产生同样效果，比如白扁豆在参苓白术散中发挥佐药协同作用，单独使用则难以达到方剂整体的治疗效果。
白扁豆山药粥：材料为白扁豆30克、山药50克、大米适量。做法是将白扁豆、山药洗净，大米淘洗干净，一起放入锅中，加水煮成粥。适用场景为脾胃虚弱、食欲不振者。不适用人群为大便干结者。建议每周食用2-3次。需要提醒的是，白扁豆如果是药用饮片，要注意其与普通食材的区别，避免过量食用。
白扁豆荷叶茶：材料有白扁豆20克、荷叶10克。做法是将白扁豆、荷叶洗净，放入茶壶中，用开水冲泡，焖泡15分钟左右即可饮用。适用场景为夏季消暑，可缓解暑热带来的口渴、心烦等。不适用人群为脾胃虚寒者。建议夏季可经常饮用。
生品白扁豆以健脾化湿为主，炒白扁豆偏于健脾止泻，白扁豆炭则能止血。家庭煎煮时，白扁豆一般不需要特殊处理，可直接与其他药材一起煎煮。但如果是质地坚硬的炮制品，可适当延长煎煮时间。不同剂型不能直接换算，如丸剂、散剂等与汤剂的用量和效果有所不同。
传统处方中的常见用量范围为9-15克。食疗剂量相对较小，如上述粥品一般白扁豆用30克左右。不建议长期连续使用，以免损伤脾胃正气。特殊人群如孕妇、儿童、老年人及肝肾功能异常者需咨询医师或药师后使用。
脾胃实热、大便干结者不宜使用白扁豆。孕妇及哺乳期人群需谨慎使用，应咨询医生。儿童和老年人使用时也需根据具体情况，在医生指导下进行。肝肾功能异常者不宜自行使用。对相关植物过敏者禁用。正在接受特殊治疗者，如服用抗凝药、降压药等，应先咨询医生是否适合使用白扁豆。
白扁豆可能会与某些药物产生相互作用，如正在服用抗凝药、降压药、降糖药、镇静药等的人群，应先咨询医生或药师。它可能影响药物吸收或代谢，需要与其他药物错开服用时间。目前没有充分证据表明普通食物之间存在普遍意义上的“相克”，但某些药材可能与特定药物产生相互作用，正在服药者应先咨询医生或药师。
使用白扁豆可能出现的不适方向包括恶心、呕吐、腹痛等胃肠道症状。如果出现明显不适、过敏表现、持续呕吐、呼吸困难、意识异常或症状迅速加重时，应立即停用并及时就医。
医疗免责声明 — 本文仅供教育参考，所述为中医传统概念，不构成医疗建议，亦不用于诊断、治疗、治愈或预防任何疾病。使用任何中药之前，特别是怀孕、哺乳、正在服药或已确诊疾病者，请先咨询合资格的中医师或医疗专业人员。
