| 拉丁學名 | Bulbus Lilii |
|---|---|
| 中文名與拼音 | 百合 · Bai He |
| 藥用部位 | 葉類 |
百合是什麼？
百合（拼音：Bǎi Hé；拉丁名：Lilii Bulbus；英文：lily bulb）是百合科植物卷丹（Lilium lancifolium Thunb.）、百合（Lilium brownii var. viridulum Baker）或細葉百合（Lilium pumilum DC.）的乾燥肉質鱗葉，屬中醫補陰藥、藥食兩用品種。性味甘、寒，歸心、肺經，核心功效是養陰潤肺、清心安神。
臨床與日常調護最常對應三類證候：
生用偏於清心安神，蜜炙長於潤肺止咳；煎服常用量為 6–12 克。鮮品含秋水仙鹼類成分，必須充分加熱後食用，不可生嚼、生拌。風寒咳嗽、脾胃虛寒、大便溏薄者不宜當養生甜品長期吃。
在香港這類夏季濕熱、室內長期開空調的城市，外濕內燥很常見：白天困重，夜裡咽乾、乾咳、心煩難睡。百合不祛外濕，專養心肺之陰，故多見於秋冬、病後、熬夜傷陰，以及百合固金湯、百合地黃湯、百合知母湯一類方中；也可在醫師指導下配入糖水、粥、燉品。
百合不是萬能止咳安神藥，也不是所有咳嗽、失眠都適用。風寒束肺、痰白清稀，或中寒便溏時，單用或過用反而助濕傷脾。具體是否適合、如何配伍，仍須由中醫師辨證後決定。
性狀與品質標準
Bulbus Lilii
基原
百合科植物卷丹 Lilium lancifolium Thunb.、百合 Lilium brownii F. E. Brown var. viridulum Baker 或細葉百合 Lilium pumilum DC. 的乾燥肉質鱗葉。
道地產區
主產于四川、雲南、貴州、湖南、湖北、陝西等地區。
品質要求
以瓣勻肉厚、色黃白、質堅、筋少者為佳。
卷丹：鱗葉長2~3.5cm，寬1.5~3cm，厚1~3cm，表面乳白色或淡黃棕色，有縱直的脈紋3~8條，質硬而脆；折斷，斷面平坦，角質樣。無臭，味微苦。 百合：鱗葉呈長橢圓形，頂端尖，基部較寬，微波狀，向內捲曲，長1.5~3cm，寬0.5~1cm，厚約4mm，有脈3~5條，有的不明顯。表面白色或淡黃色，光滑半透明，質硬而脆，易折斷，斷面平坦，角質樣，無臭，味苦。 細葉百合：鱗葉長約5.5cm，寬約2.5cm，厚至3.5mm，色較暗，脈紋不太明顯。
傳統道地產區有湖南龍山、江蘇宜興、甘肅蘭州等地。傳統本草文獻和行業經驗通常重視這些產區，但實際質量還受到品種、採收時間、加工方式和儲存條件影響。優質百合鱗片肥大、色白、質硬、筋脈少。
生品呈長橢圓形，表面類白色、淡棕黃色或微帶紫色，有數條縱直平行的白色維管束。炮製品色澤加深，質地酥脆。常見混淆品有卷丹、山丹等，它們在形態和功效上與百合略有差異，使用時需注意辨別。
甘，寒心經肺經
古籍記載為：《神農本草經》中記載百合「主邪氣腹脹，心痛，利大小便，補中益氣」。《名醫別錄》稱其「除浮腫臚脹，痞滿，寒熱，通身疼痛，及乳難，喉痹，止涕淚」。《本草綱目》記載「百合之根，以眾瓣合成也。或雲專治百合病故名，亦通。其根味甘平，性微寒，無毒。入心肺二經」。
不同醫家對百合的認識有所差異。有的醫家偏重其潤肺止咳功效，認為對於肺燥咳嗽等症療效顯著；有的則更強調清心安神作用，常用於治療心煩失眠等。在適用範圍上，有的醫家主張百合可用於多種虛證，有的則認為在實證夾虛時也可配伍使用。在禁忌方面，部分醫家指出脾胃虛寒者需慎用，以免損傷脾胃陽氣。
傳統功效
養陰潤肺，清心安神。用於陰虛久咳，痰中帶血，虛煩驚悸，失眠多夢，精神恍惚。
（1）傳統功效：潤肺止咳，緩解肺燥咳嗽等症狀。
（2）常見於哪些證候或表現：常見於肺燥咳嗽，表現為乾咳無痰或痰少而黏，伴有咽乾口燥等。
（3）使用時通常需要哪些配伍：常與麥冬、川貝母等配伍，增強潤肺止咳之力。
（4）哪些情況不宜自行使用：脾胃虛寒、大便溏稀者不宜自行使用，以免加重脾胃負擔導致病情加重。
（1）傳統功效：清心安神，改善心煩失眠等情況。
（2）常見於哪些證候或表現：常見於心陰不足、虛熱內擾所致的心煩失眠，伴有心悸、多夢等。
（3）使用時通常需要哪些配伍：常與知母、生地等配伍，增強清心安神之效。
（4）哪些情況不宜自行使用：實證、熱盛者不宜自行使用，以免助火生熱。
百合與知母配伍：配伍對象為知母。百合潤肺清心安神，知母清熱瀉火滋陰潤燥。二者相互協調，適用於肺腎陰虛、虛火上炎所致的心煩、失眠等證候。此配伍需要醫師辨證後使用。
現代研究提供參考視角，但中醫用藥依據的是整體辨證，而非單一化學成分。
植物中檢測到含有多種生物鹼，如秋水仙鹼等，還含有澱粉、蛋白質、脂肪、多種維生素等成分。體外實驗觀察到百合中的某些成分可能具有抗炎、抗氧化等作用。動物實驗觀察到百合提取物對動物的免疫功能可能有一定調節作用，對咳嗽模型動物有一定止咳效果。人體臨床研究目前相對較少，但也有一些研究提示百合在改善睡眠質量等方面可能有一定作用。
研究顯示，目前主要集中於百合對呼吸系統疾病的作用機制研究，如對咳嗽、氣喘等症狀的改善作用。實驗中觀察到百合在調節神經系統功能方面也有一定潛力，仍需要更多人體研究驗證其確切效果。
（1）實驗研究不等同於臨床療效，百合在實驗中的作用不能直接等同於在人體臨床中的實際療效。
（2）提取物、單體成分與傳統飲片不是同一種劑量形式，其作用效果可能存在差異。
（3）不同研究所用劑量和製備方法可能不同，導致研究結果難以直接比較。
（4）不能僅憑某一個成分判斷整味藥的功效，百合的多種成分相互協同發揮作用。
（1）百合與麥冬都具有一定的潤肺作用，如都可用於肺燥咳嗽。
(2) 都可能出現在相近的方劑或食療場景中，用於調理身體的不適。
(3) 都需要考慮體質和用量，不同體質者對藥物的耐受性不同。
(4) 都用於某些傳統證候，如心煩失眠等。
性味與藥性特點方面：百合味甘微寒，麥冬味甘、微苦，性微寒，麥冬滋陰作用相對更強。
功效重點與核心擅長：百合側重於潤肺止咳、清心安神，麥冬更擅長潤肺養陰、益胃生津。
作用傾向（氣機調理）：百合偏於沉降，麥冬則偏於滋陰潤燥，對氣機的影響相對較小。
適用表現與傳統指徵：百合適適用於肺燥咳嗽伴心煩失眠，麥冬適用於肺燥咳嗽伴胃陰不足。
不適用情況與禁忌：百合脾胃虛寒者慎用，麥冬脾胃虛寒泄瀉者忌用。使用場景與臨證應用：百合常用於安神方劑中，麥冬常用於滋陰方劑中。
簡單來說，百合更偏向於潤肺止咳、清心安神，麥冬更偏向於潤肺養陰、益胃生津；兩者雖然都可用於肺燥等情況，但並不意味著可以相互替代。
百合銀耳羹：材料有百合、銀耳、冰糖適量。做法是將百合、銀耳泡發後，加水燉煮至軟爛，加入冰糖調味。適用場景為肺燥咳嗽、心煩失眠者。不適用人群為脾胃虛寒者。建議每周食用2 - 3次。需提醒的是，百合作為藥用飲片，不能直接大量食用，應適量使用。
生品與炮製品差異：生品偏於潤肺止咳，炮製品在潤肺的同時可能在某些方面作用更緩和。是否需要先煎、後下、包煎或沖服：一般不需要特殊煎煮方法，可直接煎煮。家庭煎煮的基本方法：將百合洗淨，加水適量，大火煮開後小火慢燉。不同劑型不能直接換算，如丸劑、散劑等與湯劑的用量不能簡單等同。
傳統處方中的常見用量範圍為6 - 12克。食療與藥用劑量的區別：食療劑量相對較小，藥用劑量需根據病情遵醫囑。不建議長期連續使用，以免損傷正氣。特殊人群需諮詢醫師或藥師，如孕婦、兒童、老年人等。
脾胃虛寒、大便溏稀者不宜使用。孕婦及哺乳期人群需慎用，應在醫生指導下使用。兒童和老年人使用時需諮詢醫生或藥師，根據個體情況調整劑量。肝腎功能異常者不宜自行使用。對百合過敏者禁用。正在接受特殊治療者，如正在服用抗凝藥、降壓藥等，需諮詢醫生是否適合使用。
百合可能影響某些藥物的代謝或吸收，如與抗凝藥同用可能增加出血風險，與降壓藥、降糖藥等同用可能影響藥物療效。目前沒有充分證據表明普通食物之間存在普遍意義上的「相克」，但某些藥材可能與特定藥物產生相互作用，正在服藥者應先諮詢醫生或藥師。
可能出現的不適方向有胃腸道不適等。出現明顯不適、過敏表現、持續嘔吐、呼吸困難、意識異常或症狀迅速加重時，應立即停用並及時就醫。
醫療免責聲明 — 本文僅供教育參考，所述為中醫傳統概念，不構成醫療建議，亦不用於診斷、治療、治癒或預防任何疾病。使用任何中藥之前，特別是懷孕、哺乳、正在服藥或已確診疾病者，請先諮詢合資格的中醫師或醫療專業人員。
