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| 拉丁學名 | Semen Lablab Album |
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| 中文名與拼音 | 白扁豆 · Bai Bian Dou |
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| 藥用部位 | 果實種子類 |
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| 功效分類 | 補虛藥 |
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| 基原 | 豆科植物白扁豆 Dolichos lablab L.的乾燥成熟種子。 |
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| 性味 | 甘,微溫 |
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| 歸經 | 脾經、胃經 |
什麼是白扁豆?
白扁豆(White Hyacinth Bean)是一味傳統中藥材。
主產於安徽、陝西、湖南、河南等地。
性味:甘,微溫
歸經:脾經、胃經
白扁豆的本草基原與性狀鑑別
性狀與品質標準
Semen Lablab Album
基原
豆科植物白扁豆 Dolichos lablab L.的乾燥成熟種子。
道地產區
主產於安徽、陝西、湖南、河南等地。
品質要求
以粒大、飽滿、色白者為佳。
外觀性狀
種子扁橢圓形或扁卵圓形,長0.8~1.3cm,寬6~9mm,厚約7mm。表面淡黃白色或淡黃色,平滑,稍有光澤,有的可見棕褐色斑點,一側邊緣有隆起的白色半月形種阜。長7~10mm,剝去後可見凹陷的種臍,緊接種阜的一端有珠孔,另端有種脊。質堅硬,種皮薄而脆,子葉2片,肥厚,黃白色。氣微,味淡,嚼之有豆腥氣。
傳統功效
補脾和中,化濕消暑。用於脾胃虛弱、食欲不振、大便溏瀉、白帶過多、暑濕吐瀉、胸悶腹脹。
常見問題
白扁豆是什麼?和扁豆莢是同一種東西嗎?
白扁豆是豆科植物扁豆(Dolichos lablab L.,現亦稱 Lablab purpureus)的乾燥成熟種子,藥典名 Lablab Semen Album,別名藊豆、蛾眉豆、眉豆、南扁豆。日常炒菜用的「扁豆莢」是未成熟嫩莢;白扁豆是莢果成熟後剝出、曬乾的白色種子。二者同一植物、不同部位與採收期,不能互相替代。入藥以粒大、飽滿、色黃白者為佳。
白扁豆的性味歸經和功效是什麼?
《中國藥典》記載:白扁豆味甘、性微溫,歸脾、胃經;功能健脾化濕、和中止瀉。常用於脾胃虛弱、食慾不振、大便溏瀉、白帶過多、暑濕吐瀉、胸悶腹脹。炒白扁豆更偏健脾化濕,多用於脾虛泄瀉和白帶過多。藥性平和、補而不滯,單用力量較緩,常與白術、茯苓、山藥等配伍。
白扁豆能生吃嗎?為什麼必須煮熟或炒製?
不能生吃,也不宜生品直接研末吞服。生白扁豆含植物凝集素(植物血凝素)和毒性蛋白,加熱後毒性明顯減弱。未煮透可能出現噁心、嘔吐、腹痛、腹瀉,重者可有頭痛、眩暈、四肢麻木。家庭食用應先浸泡,再高溫煮至完全軟爛;藥用則按炮製規格使用生品或炒品,用時搗碎。
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