性狀與品質標準
Saccharum Granorum
基原
以粳米、糯米或玉米等淀粉質原料經酶法糖化濃縮製成的糖類。
道地產區
各地均可加工。
品質要求
以色淺黃、味甘、黏稠、無焦苦味者為佳。
外觀性狀
為淡黃棕色稠厚的半流體，或微有結晶性顆粒。氣微，味甘，有黏性。
飴糖 Yi Tang
Maltose / Barley Malt Sugar
傳統中藥，屬補虛藥。功效：補中緩急，潤肺止咳。
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重點速覽
| 拉丁學名 | Saccharum Granorum |
|---|---|
| 中文名與拼音 | 飴糖 · Yi Tang |
| 藥用部位 | 其他類 |
| 功效分類 | 補虛藥 |
| 基原 | 以粳米、糯米或玉米等淀粉質原料經酶法糖化濃縮製成的糖類。 |
| 性味 | 甘，溫 |
| 歸經 | 脾經、胃經、肺經 |
什麼是飴糖？
飴糖（Maltose / Barley Malt Sugar）是一味傳統中藥材。
各地均可加工。
性味：甘，溫
歸經：脾經、胃經、肺經
飴糖的本草基原與性狀鑑別
傳統性味歸經
甘，溫脾經胃經肺經
傳統功效
補中緩急，潤肺止咳。用於脾胃虛寒、脘腹攣痛，以及肺虛燥咳。
常見問題
飴糖是什麼？和膠飴、麥芽糖、蜂蜜、蔗糖是同一種嗎？
藥用水飴是米、大麥、小麥、粟或玉米等經發酵糖化製成的糖膏，亦稱膠飴、餳糖、糖稀，拉丁習稱 Saccharum Granorum / Maltosum。麥芽糖是其主要成分，超市糖稀、糖果不一定等同藥用膠飴。蜂蜜甘平，補中潤燥、止痛解毒，來源蜂，不是穀物糖化。蔗糖僅甜，無建中緩急之功。處方寫飴糖或膠飴，湯劑須烊化兌入，勿久煎。
飴糖的性味歸經和功效是什麼？
本草記載：飴糖味甘，性溫，歸脾、胃、肺經；功能補中緩急，潤肺止咳，生津潤燥。用於勞倦傷脾、裡急腹痛、虛勞裡急、肺燥咳嗽、咽痛口渴。甘溫補脾精、緩裡急，宜中虛攣急，不宜濕熱中滿、嘔家及痰熱咳。
軟飴和硬飴如何選擇？為何要烊化？
藥用多為黃褐黏稠軟飴。須在他藥煎成去滓後微火烊化兌入，直接同煎易焦糊、黏鍋。不可用白砂糖或蜂蜜等量代替建中緩急。
醫療免責聲明 — 本文僅供教育參考，所述為中醫傳統概念，不構成醫療建議，亦不用於診斷、治療、治癒或預防任何疾病。使用任何中藥之前，特別是懷孕、哺乳、正在服藥或已確診疾病者，請先諮詢合資格的中醫師或醫療專業人員。