重點速覽
| 拉丁學名 | Cortex Cinnamomi |
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| 中文名與拼音 | 肉桂 · Rou Gui |
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| 藥用部位 | 皮類 |
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| 功效分類 | 溫裡藥 |
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| 基原 | 樟科植物肉桂 Cinnamomum cassia Presl的乾燥樹皮。 |
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| 性味 | 辛、甘，大熱 |
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| 歸經 | 腎經、脾經、心經、肝經 |
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什麼是肉桂？
肉桂（Cinnamon Bark）是一味傳統中藥材。
主產廣東、廣西、福建、海南等地。
性味：辛、甘，大熱
歸經：腎經、脾經、心經、肝經
肉桂的本草基原與性狀鑑別
性狀與品質標準
Cortex Cinnamomi
基原
樟科植物肉桂 Cinnamomum cassia Presl的乾燥樹皮。
道地產區
主產廣東、廣西、福建、海南等地。
品質要求
以完整不碎、皮厚體重、外表面具細皺紋，油性大、香氣濃者為佳。
外觀性狀
企邊桂：呈長片狀槽狀形，左右兩邊向內捲曲，卷邊呈半筒形，槽的中心略凸起，外皮下凹，長43cm左右，寬4~6cm，外皮棕灰白色或棕褐色，兩端各有5mm削去栓皮的斜面呈棕色。全體有不規則的橫生皮孔和多數微突起的小瘤點。偶有略突起的橫紋及灰綠色花紋 (苔蘚類植物著生後留下的痕跡，俗稱彩皮) 。內表面暗紅棕色或棕色，光潔，用指甲刮劃時可見深棕色油紋。氣芳香濃烈，味甜辣。 板桂：呈板片狀，兩邊稍向內彎曲，長43cm，寬13~15cm，厚0.6cm，外皮粗糙，灰褐色；內皮暗紫色，斷面油層棕褐色，外層棕紅色，一般油少渣多，香氣及甜辣味較淡。 油桂：呈半邊竹筒狀槽形，兩端略呈斜面，長43cm，外表呈灰棕色或棕褐色，常有灰綠色花斑 (彩皮)，內表皮暗棕色，質硬而脆，斷面內層油層集中分明，稍有光澤，黑色或棕褐色，外層紫紅色，氣味濃烈，味甜辛。 桂通：呈雙圓筒形或圓筒形，長35cm，厚0.1~0.3cm，外表灰棕色，有細皺紋及小裂，皮孔橢圓形，偶有凸起橫紋及灰色花紋。內表皮暗棕色。質硬而脆，斷面紫紅色或棕紅色，氣香，味甜辣。又名“桂皮”、“桂爾通”。 桂心：形態與桂通相同，只是外表的栓皮層已被刮除乾淨，內外皮均呈棕黃色。 桂碎：大小不規則片塊狀或短捲筒狀，外皮灰棕色，斷面和內皮呈棕色或棕褐色，氣香，味甜辣。
傳統功效
補火助陽，引火歸源，散寒止痛，活血通經。暖脾胃，除積冷，通血脈。治命門火衰，肢冷脈微，亡陽虛脫，腹痛泄瀉，寒疝奔豚，腰膝冷痛，經閉症瘕，陰疽，流注，及虛陽浮越，上熱下寒。
常見問題
肉桂是什麼？和桂枝、官桂、桂皮、桂心是同一種嗎？
藥典肉桂是樟科植物肉桂（Cinnamomum cassia）的乾燥樹皮，藥典名 Cinnamomi Cortex，又名玉桂。桂枝是同株嫩枝，辛甘溫，發汗解肌、溫通經脈、助陽化氣，主走上焦表分。官桂多為較薄的枝皮或幼樹皮，力較遜。廚房桂皮香氣近而規格、劑量與藥典肉桂不同，不可等量代補火助陽。桂心多指刮去栓皮的內皮。處方寫肉桂，用時搗碎，宜後下或研末沖服，不宜與赤石脂同用。
肉桂的性味歸經和功效是什麼？
《中國藥典》記載：肉桂味辛、甘，性大熱，歸腎、脾、心、肝經；功能補火助陽，引火歸元，散寒止痛，溫通經脈。用於陽痿宮冷，腰膝冷痛，腎虛作喘，虛陽上浮，眩暈目赤，心腹冷痛，虛寒吐瀉，寒疝腹痛，痛經經閉。辛甘大熱，宜命門火衰與沉寒痼冷，不宜陰虛火旺、實熱、血熱妄行。
肉桂需要後下或研末嗎？和桂枝如何選擇？
含揮發油，湯劑宜後下數分鐘，或研末 1–2 克沖服，不宜久煎。補腎命、散沉寒、引火歸元用肉桂；解表散寒、溫通上肢經脈用桂枝。二者同株不同部位，不可混開。
進一步認識肉桂
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