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| 拉丁學名 | Pericarpium Citri Reticulatae |
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| 中文名與拼音 | 陳皮 · Chen Pi |
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| 藥用部位 | 果實種子類 |
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| 功效分類 | 理氣藥 |
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| 基原 | 芸香科植物橘 Citrus reticulata Blanco及其栽培變種的乾燥成熟果皮。 |
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| 性味 | 苦、辛,溫 |
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| 歸經 | 脾經、肺經 |
什麼是陳皮?
陳皮(Tangerine Peel)是一味傳統中藥材。
主產川渝地區、廣東、福建、江西等地。
性味:苦、辛,溫
歸經:脾經、肺經
陳皮的本草基原與性狀鑑別
性狀與品質標準
Pericarpium Citri Reticulatae
基原
芸香科植物橘 Citrus reticulata Blanco及其栽培變種的乾燥成熟果皮。
道地產區
主產川渝地區、廣東、福建、江西等地。
品質要求
以皮張大、完整、色鮮豔油潤、香氣濃者佳。
外觀性狀
常剝成數瓣,基部相連,有的呈不規則的片狀,厚1~4mm。外表面橙紅色或紅棕色,有細皺紋及凹下的點狀油室;內表面淺黃白色,粗糙,附黃白色或黃棕色筋絡狀維管束。質稍硬而脆。氣香,味辛、苦。廣陳皮:常3瓣相連,形狀整齊,厚度均勻,約1mm。點狀油室較大,對光照視,透明清晰。質較柔軟。
傳統功效
理氣健脾,燥濕化痰。用於胸脘脹滿,食少吐瀉,咳嗽痰多。
常見問題
陳皮是什麼?和青皮、橘紅、化橘紅、新會陳皮是同一種嗎?
藥典陳皮是芸香科植物橘(Citrus reticulata Blanco)及其栽培變種的乾燥成熟果皮,藥典名 Citri Reticulatae Pericarpium,藥材分「陳皮」與「廣陳皮」。廣東新會所產廣陳皮傳統評價最高,陳久者良。青皮是未成熟果皮,破氣疏肝更猛;橘紅偏外層紅皮,燥濕化痰更烈;化橘紅是柚類果皮,不是同一基原。廚房裡的新鮮橘皮不等於陳皮飲片。
陳皮的性味歸經和功效是什麼?
《中國藥典》記載:陳皮味苦、辛,性溫,歸肺、脾經;功能理氣健脾、燥濕化痰。用於胸脘脹滿、食少吐瀉、咳嗽痰多。辛能行、苦能燥、溫能和,既理中焦滯氣,又燥脾肺痰濕,是最常用的理氣藥之一,亦常在補劑中反佐以防滋膩。
陳皮為什麼要「陳」?新皮和陳年有何不同?
「陳」指貯藏陳化。新曬橘皮揮發油辛燥較烈;經年存放後香氣轉醇、燥性稍緩,傳統認為更宜理氣和中。廣陳皮油室大、皮薄柔,新會茶枝柑是代表。年份是品質因素之一,但不是越貴越補,也不能把茶飲陳皮當高劑量藥材。發霉、生蟲、有化學味的「老皮」不可用。
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